お豆と厚揚げのゴーヤチャンプルー

お豆と厚揚げのゴーヤチャンプルー


作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
ゴーヤ / 下ゆでした状態で正味100g
サラダ豆(イチビキ) / 40g
厚揚げ / 10cm四方1枚
卵 / 2個
グレープシードオイル / 小さじ2
きび砂糖 / 小さじ1
★きび砂糖 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1/2
★酒 / 大さじ1/2
★醤油 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
☆無調整豆乳 / 大さじ1
☆マヨネーズ / 大さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
お肉不使用でヘルシーでボリューム満点。

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