紫キャベツと根菜の柚子コールスロー

紫キャベツと根菜の柚子コールスロー


作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
紫キャベツ / 1枚
ごぼう / 正味7～8g
人参 / みじんぎり大さじ1
★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/2
★ゆず果汁 / 小さじ1/2
★すし酢 / 小さじ1/2
★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4
☆マヨネーズ / 大さじ1/2
☆岩塩 / 少々
☆白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ゆずの香りがたっぷり

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