春キャベツとホワイトアスパラのキウイコールスロー

春キャベツとホワイトアスパラのキウイコールスロー


料理名：コールスロー
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
春キャベツ / ２枚
粒コーン / 大さじ２
ホワイトアスパラ（缶詰） / 80ｇ
グリーンキウイ / 1/2個
（A）エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１
（A）ごま油 / 小さじ1/3
（A）塩麹 / 小さじ1
（A）白ワインビネガー / 小さじ1
（A）白胡椒 / 少々
岩塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
キウイフルーツの柔らかな酸味と甘味を隠し味に使った、ボリューム感もたっぷりのコールスローです。
食べた後にほんのりと薫るキウイの香りが優しい味わい。

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