発芽玄米入りゆで野菜と豚肉の塩麹うどん

発芽玄米入りゆで野菜と豚肉の塩麹うどん


料理名：塩麹うどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 / 100g
ほうれん草 / 1/4把
もやし / 1/2袋
干し椎茸 / 1枚
冷凍うどん / 1袋
発芽玄米 / 50cc
(A)塩麹 / 大さじ2
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)豆板醤 / 小さじ2〜3
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1
(A)干し椎茸の戻し汁 / 150cc
ナンプラー / 小さじ1
ごま油 / 大さじ1.5
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
全部を炒めなくてもしっかり味の皿うどん。発芽玄米から出るかすかなトロミと、玄米自体のぷちぷち感で満足度アップな満腹レシピです。

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