宮城名産！仙台麩と青豆豆腐のタジングラタン

宮城名産！仙台麩と青豆豆腐のタジングラタン


料理名：仙台麩と豆腐のグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
小麦粉 / 大さじ1/2
バター / 大さじ1と1/2
仙台味噌 / 大さじ２くらい
玉ねぎ / 1/8個
無調整豆乳 / カップ1くらい
あらびき黒胡椒 / 適量
青豆豆腐･きぬごし / 1/2～3/4丁
仙台麩 / ６cm幅くらい
スライスチーズ / １枚
パルメザンチーズ　　 / 適量
あらびきガーリック(ﾄﾞﾗｲ) /
岩塩 / 適量
塩えんどう豆 / 大さじ１～２

■レシピを考えた人のコメント
タジンを器にし、直火調理もすることによって、簡単に具材の見えない部分へ焦げ目がつけられます。

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