お寿司屋さん風＊キハダマグロの漬けちらし

お寿司屋さん風＊キハダマグロの漬けちらし


作者：嵯峨　恭也

■材料（1~2人分）
刺身用キハダマグロ / 1サク
白米 / 1.7合
蕎麦の実 / 0.3合
卵 / 2個
蓮根 / 5mm幅輪切り4~5枚
紅生姜の漬け液 / 大さじ2~3
人参 / 5mm幅輪切り6~7枚
蕪の葉 / 3~4本くらい
干し椎茸 / 1枚
日高昆布 / 2cm幅１枚
本返し / 大さじ４~５
すし酢 / 大さじ３~４
☆干し椎茸の戻し汁 / 150cc
☆きび砂糖 / 小さじ2
☆塩麹 / 小さじ1/5
醤油 / 小さじ1/2
★濃いめのかつお出汁 / 大さじ1
★本みりん / 小さじ1
★酒 / 小さじ1
★きび砂糖 / 小さじ2
★塩 / 少々
金ごま / 小さじ1
板海苔 / 1/4枚

■レシピを考えた人のコメント
錦糸卵ではなくギョクを角切りしたり…ごろごろ具材を散らして豪快に盛りづけた、お寿司屋さん風ちらし寿司です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…