蟹とおかひじきのバジルチーズオムレツ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵 / 1個おかひじき / 10g紅ずわい蟹ほぐし身 / 大さじ1★本返し / 茶さじ1/3★昆布茶※粉末 / 少々☆粉チーズ / 大さじ1/2☆マヨネーズ / 小さじ1☆白胡椒 / 少々☆乾燥バジル / 少々☆あらびき…

たんかく牛と車麩のすき煮作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）車麩 / 4cm幅輪切り１枚たんかく牛もも薄切り肉 / 40~50g生芋糸こんにゃく※アク抜き済 / １袋180gごぼう / 30gごま油 / 小さじ1金ごま / 小さじ1/2醤油 / 大さじ２★酒 / 大さじ２★本みりん / 大さじ…

おかひじきと車麩の混ぜごはん作者：嵯峨 恭也■材料（４人分）おかひじき / 15g牛蒡 / 15g人参 / 15g車麩 / 4cm幅輪切り1/4白米(ミルキークイーン) / 2合昆布茶※粉末 / 茶さじ1★塩麹 / 小さじ1★本返し / 小さじ1/3★かつおだし / 100ccごま油 / 小さじ1/2薄塩…

車麩と牛蒡の胡麻味噌汁作者：嵯峨 恭也■材料（2~３人分）車麩 / 4cm幅輪切り1/4枚あご出汁 / 600cc麦みそ / 大さじ３くらいすりごま / 大さじ１ごぼう / 15~20g葉葱 / 1本ごま油 / 小さじ1/2酒 / 大さじ１七味唐辛子※お好みで / 少々■レシピを考えた人のコ…

おかひじきと蟹と牛蒡の塩麹クリームパスタ作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）おかひじき / 30gスパゲティーニ(ディチェコ) / 85g牛蒡 / 20g紅ずわいがにほぐし身 / 大さじ1.5昆布茶※粉末 / 小さじ1/3あらびきガーリック / 少々塩麹 / 大さじ1タイムパウダー / …

おかひじきといかそうめんのサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（1~２人分）おかひじき / 30gいかそうめん / 30g車麩 / 4cm幅輪切り1/4りんご(王林) / 1/4個★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4★ごま油 / 小さじ1/4塩麹 / 小さじ1/3片栗粉 / 小さじ1生姜絞り汁 / 小さじ1/3白…