冷凍トマトで出汁要らずのつゆだくラム肉じゃが

冷凍トマトで出汁要らずのつゆだくラム肉じゃが


料理名：肉じゃが
作者：嵯峨　恭也

■材料（3〜4人分）
じゃがいも / 中4〜5個
玉ねぎ / 大1個
ミディトマト / 4〜5個(正味150g)
ラム切り落とし肉 / 150g
塩麹 / 大さじ3
三升漬 / 小さじ1
きび砂糖 / 大さじ3
ごま油 / 大さじ1/2
ココナッツオイル / 大さじ1/2
醤油 / 大さじ1.5

■レシピを考えた人のコメント
冷凍トマトのピュレで煮込む、シンプルでコク深い肉じゃが。ピリッと味を引き締める三升漬と、隠し味のごま油&ココナッツオイルが奥行きを与えてくれます。

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