国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

塩えんどう豆ソースの和風ふわとろオムライス

塩えんどう豆ソースの和風ふわとろオムライス
塩えんどう豆ソースの和風ふわとろオムライス

料理名:オムライス
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
冷えごはん / 炊き上がり1膳強
玉ねぎ / 中1/4個
スライスベーコン / 15~20g
蓮根 / 1cm幅くらい
塩えんどう豆 / 80g
卵 / 2個
鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
生クリーム / 大さじ1
すりごま / 小さじ2
塩麹 / 小さじ2
三升漬 / 小さじ1/3
金ごま / 小さじ1/3
白胡椒 / 少々
マヨネーズ / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1程度

■レシピを考えた人のコメント
ピリ辛の炒飯にえんどう豆がふわっと香るまろやかソース、ふわとろの卵がかかった、味のコントラストが楽しい和風テイストのオムライスです。

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