焼き梅＆長芋の和風シェファーズパイ

焼き梅＆長芋の和風シェファーズパイ


料理名：長芋のグラタン
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
長芋 / 300gくらい
長ネギ / 40～50g
豚ミンチ / 100g
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
ホワイトソース / 200cc
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)バター / 10g
溶けるスライスチーズ / 2枚
焼き梅ソース / 大さじ1.5
※ﾚｼﾋﾟID:1880006767 /
きざみ海苔 / 適量
粉チーズ / 少々
すりごま / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり梅干風味、意外とあっさりでスプーンを入れると旨味エキスがじゅわわ〜っと流れ出る、とろとろのシェファーズパイ。角切り長芋のサクサク感がいいアクセントです。

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