柿とアボカドのコロコロサラダ

柿とアボカドのコロコロサラダ


料理名：柿とアボカドのサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
種無し柿 / 1/2個
アボカド / 1/2個
すだち / 1/2個
三升漬 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ1
グレープシードオイル / 小さじ2
ごま油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
甘い柿ともったりしたアボカドに絡む、すだちの風味と三升漬のまろやかな辛味を、ごま油のコクがしっとりまとめてくれます。

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