揚げじゃがと海老のピリ爽アジアンサラダ

揚げじゃがと海老のピリ爽アジアンサラダ


料理名：揚げじゃがと海老のサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
殻つき海老 / ２尾
じゃがいも / 中２個
赤たまねぎ / 中1/2個
レタス / ２枚
にんにく / 1/2片
青唐辛子※生 / １本
グレープシードオイル / 大さじ４
(A)酒or白ワイン / 大さじ1/2
(A)塩 / 少々
(A)胡椒 / 少々
(A)タイム / 少々
(B)白ワインビネガー / 大さじ1
(B)ナンプラー / 小さじ２
(B)ライム果汁※レモン汁でも可 / 大さじ１
(B)白胡椒 / 少々
塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
爽やかな辛味と酸味でちょっとアジアンテイストなサラダ。揚げじゃがのコクと、素揚げ海老と殻の風味が最高です♪

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