ほうれん草の黄身和え

ほうれん草の黄身和え


料理名：ほうれん草の黄身和え
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
ほうれん草※下茹でした状態の正味 / 50g
ゆで卵 / 1個
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)白ワインビネガー / 小さじ1
(A)柚子胡椒 / 小さじ1/2
(A)だし醤油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ご飯のお供にも、パンに添えても合う和え物。晩御飯にほうれん草が残ったら、ちゃちゃっと作れます。

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