冷or温で、しっかり胡瓜のさらさらシーフードカレー

冷or温で、しっかり胡瓜のさらさらシーフードカレー


料理名：シーフードカレー
作者：嵯峨　恭也

■材料（２～３人分）
高山きゅうり※普通の胡瓜でも代用可 / 1本
タマネギ / 中１個
フュメ･ド･ポワゾン / 120～150ｃｃ
無調整豆乳 / 200ｃｃ
カレーペースト（パタックス) / 大さじ２
海老※なるべく殻つきのもの / ８～１０尾
(A)白ワイン / 大さじ１
(A)塩麹 / 大さじ１
(A)タイム / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１
あらびきガーリック / 少々
ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
白しょうゆ / 大さじ1/2
レモン汁 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ﾌｭﾒ･ﾄﾞ･ﾎﾟﾜｿﾞﾝは底味程度で、きゅうりの風味が前面に出ている、さっぱりしていてご飯粒が喉を通りやすいｽｰﾌﾟｶﾚｰです。冷やしても美味しいですよ！

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