鶏ｿﾃｰでちょいｺｸ 冷たい胡瓜の豆乳パスタ料理名：胡瓜の冷製パスタ作者：嵯峨 恭也■材料（2人分）スパゲッティーニ(ディチェコ) / 180gきゅうり / 中１本鶏手羽肉 / 100g程度無調整豆乳 / 150ｃｃゆず胡椒 / 小さじ1鶏がらスープの素 / 大さじ1/2(A)塩麹 / …

焼き野菜のピリ辛味噌うどん料理名：野菜の味噌うどん作者：嵯峨 恭也■材料（１人分）冷凍うどん / １玉万願寺とうがらし / ３本ぶなしめじ / １/２袋油あげ / １枚(Ａ)八丁味噌 / 大さじ２(Ａ)豆板醤 / 小さじ１(Ａ)砂糖 / 大さじ１(Ａ)塩麹 / 大さじ１(Ａ)…

濃厚vvv大人のまるごと葡萄(酒)ゼリー料理名：葡萄ゼリー作者：嵯峨 恭也■材料（4人分）巨峰 / 15～16粒巨峰※飾り用 / 4粒赤ワイン / 150ｃｃきび砂糖 / 50g(A)粉ゼラチン / 10ｇ(B)粉ゼラチン / 5gマリブライム※ジンなどでも可 / 大さじ２水 / 大さじ２■レ…

冷or温で、しっかり胡瓜のさらさらシーフードカレー料理名：シーフードカレー作者：嵯峨 恭也■材料（２～３人分）高山きゅうり※普通の胡瓜でも代用可 / 1本タマネギ / 中１個フュメ･ド･ポワゾン / 120～150ｃｃ無調整豆乳 / 200ｃｃカレーペースト（パタック…

冷た～いトマトが主役のベジタリアンカレー料理名：冷製トマトカレー作者：嵯峨 恭也■材料（３人分）トマト（１人前で１個) / 中１個ヤングコーン / 1ﾊﾟｯｸグリーンアスパラ / 1束カレーペースト（パタックス） / 大さじ３玉ねぎ / 大1個プリザーブドレモン※…

ほっこりゴーヤとチキンのタジン料理名：ゴーヤとチキンのタジン作者：嵯峨 恭也■材料（3～4人分）鶏手羽元 / 7～8本ゴーヤ / 大１本まいたけ / １ﾊﾟｯｸトマト缶（ｶｯﾄﾀｲﾌﾟ) / 1/2缶(A)塩麹 / 大さじ２(A)おろしにんにく / 小さじ１(B)ジンジャーパウダー / 大…

優しい甘味で…とうもろこしのベイクドチーズケーキ料理名：とうもろこしのベイクドチーズケーキ作者：嵯峨 恭也■材料（約８人分）コーン缶（ｸﾘｰﾑ） / 100gカッテージチーズ / 100gきび砂糖 / 50g豆乳で作った生クリーム / 200mlレモン汁 / 大さじ２薄力粉 / …