そら豆たっぷり春のだし巻き卵

そら豆たっぷり春のだし巻き卵


料理名：そら豆入りだし巻き卵
作者：嵯峨　恭也

■材料（2〜3人分）
そら豆※下ゆでし皮を剥いた状態の正味 / 30g
卵(Ｍサイズ) / 3個
サラダ油 / 適量
濃いめのかつお出汁 / 大さじ1
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
そら豆の風味が卵に移って、ふわっと優しく香る春の味わい。

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