簡単すぎて旨すぎる大根と手羽先のワイン煮込み

簡単すぎて旨すぎる大根と手羽先のワイン煮込み


料理名：大根と手羽先のワイン煮込み
作者：嵯峨　恭也

■材料（３～４人分）
鶏手羽先肉 / ３～４個
大根 / 中１本
白しょうゆ / 大さじ１
ジンジャーパウダー / 大さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３くらい
あらびきガーリック / 少々
(A)白ワイン※辛口がおすすめ / 100ｃｃ
(A)水 / 100ｃｃ
(A)塩麹 / 大さじ2.5～3
(A)ローリエ / １枚
(B)白胡椒 / 適量
(B)バルサミコ酢 / 大さじ1/2
(B)レモン汁 / 小さじ１～２
あらびき黒胡椒 / 適量
乾燥パセリ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
シンプルで手間要らずなのに、深いコクと旨味が感じられ、後引く美味しさの洋風煮込みです。
ワインにもぴったり♪

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