鶏団子とひじきと蕎麦米の黒胡麻豆乳蕎麦クリーム饂飩作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）冷凍さぬきうどん / 1玉冷凍鶏団子 / 5個90~100gしっとりひじき(はごろも) / 20g原木生椎茸 / 中２枚蕎麦米 / 10g玉ねぎ / 中1/2個★塩麹 / 大さじ１★昆布茶 / 小さじ１★あ…

ひじきとさつま揚げのポテトサラダ作者：嵯峨 恭也■材料（3人分）しっとりひじき(はごろも) / 10g小松菜の茎 / 3株分じゃがいも / 中2個さつま揚げ※今回は牛蒡と人参入り / 2枚30g本返し / 小さじ1/2★昆布茶※粉末 / 小さじ1/3★マヨネーズ / 大さじ3★あらびき…

苦手克服！おろし人参とオクラの豆乳そうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）そうめん(揖保乃糸) / 2把人参 / 正味30gオクラ / 2本★無調整豆乳 / 150cc★あらびきガーリック / 少々★鶏がらスープ / 50cc★塩麹 / 小さじ2★白胡椒 / 少々★本返し / 小さじ1/2あら…

水切りヨーグルトde炙りブリュレトースト作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）山形レーズン食パン / 6枚切り1枚水切りヨーグルト / 50gきび砂糖 / 大さじ2岩塩 / 少々卵黄 / 1個グランマニエ酒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバーナーがあれば、一見手の込んだ…