油茄子とトロトロ里芋のズボラなけんちん風うどん料理名：うどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）長茄子 / 1/2本里芋 / 1〜2個もち麦うどん(はくばく) / 1把90g鶏がらスープの素 / 小さじ2塩麹 / 大さじ1本返し / 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル / …

蕪たっぷりの生七味塩麹焼きうどん料理名：焼きうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）小蕪 / ２個冷凍さぬきうどん / １玉あらびきガーリック / 少々生七味※ / 小さじ1弱※レシピID1880008807 / 上記塩麹 / 大さじ１強エキストラバージンオリーブオイル / 大さ…

焦がし葱が決め手！のお豆とお野菜たっぷりスープ料理名：野菜スープ作者：嵯峨 恭也■材料（8人分）葉葱 / 3本玉ねぎ / 中２個人参 / 中１本じゃがいも / 中３個フランクフルト / 100ｇトマト / 大１個白インゲン豆水煮 / 1ﾊﾟｯｸ380ｇエキストラバージンオリ…

花椒で香る卵黄の四川風醤油漬け料理名：卵黄の醤油漬け作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）卵黄 / １個（Ａ）醤油 / 小さじ１（Ａ）花椒 / １粒（Ａ）あらびきガーリック / 少々（Ａ）本みりん / 小さじ１（Ａ）豆板醤 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント豆…

ずぼら海老チリ風？彩り食感もりもり中華炒め料理名：エビチリ風いため作者：嵯峨 恭也■材料（３～４人分）大正海老（殻つき） / 10尾蓮根 / 150g青梗菜 / ２株葉葱 / 4本塩麹 / 大さじ1/2生姜 / みじんぎり小さじ1/2にんにく / みじんぎり小さじ１/2卵白 / …

お肉なしでもガッツリ！カレー味噌煮込みうどん料理名：煮込みうどん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）半生うどん / 120ｇ蓮根 / 1ｃｍ幅くらいごぼう / 4ｃｍ幅くらいまいたけ / 1/3パックくらい長ねぎ / 1/2本油揚げ / 1/2枚ゆで卵 / １個水菜※彩りに / 20ｇ…

具だくさん！とろとろセロリ塩にゅうめん料理名：にゅうめん作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）稲庭うどん / 100ｇ切り餅 / １個水 / 500ｃｃ鶏がらスープの素 / 小さじ1/2強ごぼう / 4ｃｍ幅蓮根 / １ｃｍ幅卵 / １個水菜 / １/2株くらいセロリ―ソルト / 少々あ…

餅じゃがホクっとモチっとサクサク梅ふりかけチーズ焼料理名：チーズ焼き作者：嵯峨 恭也■材料（２人分）じゃがいも（男爵） / 小３個切り餅 / ３個（A）マヨネーズ / 大さじ１（A）白胡椒 / 少々１０種ミックス 豆と雑穀（ｷｭｰﾋﾟｰ） / １ﾊﾟｯｸ40ｇごぼう / 20…