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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

すもものしょりしょり焼酎コンポート

すもものしょりしょり焼酎コンポート
すもものしょりしょり焼酎コンポート

料理名:すもものコンポート
作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
すもも / 2個
(A)芋焼酎※今回は赤兎馬を使用 / 50cc
(A)水 / 50cc
(A)きび砂糖 / 大さじ1
(A)レモン汁 / 小さじ1/2
(A)塩 / 少々
かき氷 / 100〜150ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
蕩ける寸前のすもものコンポートを、様々な食感と味わいで楽しめる氷菓仕立て。
最後までキンキンに冷えてます♪

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