すもものしょりしょり焼酎コンポート

すもものしょりしょり焼酎コンポート


料理名：すもものコンポート
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
すもも / 2個
（A）芋焼酎※今回は赤兎馬を使用 / 50ｃｃ
（A）水 / 50ｃｃ
（A）きび砂糖 / 大さじ１
（A）レモン汁 / 小さじ1/2
（A）塩 / 少々
かき氷 / 100〜150ccくらい

■レシピを考えた人のコメント
蕩ける寸前のすもものコンポートを、様々な食感と味わいで楽しめる氷菓仕立て。
最後までキンキンに冷えてます♪

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