国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2017-07-07から1日間の記事一覧

胡瓜の冷汁風ぶっかけうどん

胡瓜の冷汁風ぶっかけうどん作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)胡瓜(長野県産) / 1本稲庭うどん / 90〜100g信州味噌 / 大さじ1/2★あご出汁 / 100cc★ごま油 / 小さじ1/4★昆布茶※粉末 / 小さじ1/2★コチュジャン / 小さじ1/8すりごま※すりたてが望ましい / 大さじ1…

えのきたっぷり蕎麦クリームオムレツ

えのきたっぷり蕎麦クリームオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個えのきだけ / 1/2袋小松菜 / 2株雑穀ご飯 / 炊き上がり1膳強牛乳※クリームソース用 / 50cc蕎麦粉 / 大さじ1★塩麹 / 大さじ1/2★あらびきガーリック / 少々*ちりめんじゃこ / 大さじ…

ケールたっぷりオムレツ

ケールたっぷりオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ケール / 1枚卵 / 1個マヨネーズ / 小さじ1粉チーズ / 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ2白胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント栄養満点のケールを1枚使って焼き上げました詳細を…

烏賊と彩り野菜の昆布茶ライスサラダ

烏賊と彩り野菜の昆布茶ライスサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)冷めた雑穀ごはん / 炊き上がり1膳強ボイルいか / 40gミディトマト / 1個胡瓜 / 中1/2本新玉ねぎ / 中1/8個フィレアンチョビ / 1枚★昆布茶※粉末 / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1★穀物酢 / 大…

ふわふわサッパリ夏のサラダオムレツ

ふわふわサッパリ夏のサラダオムレツ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)卵 / 1個胡瓜 / 1/4本ミディトマト / 1/2個ポピーシード / 小さじ1/4★穀物酢 / 大さじ1/2★きび砂糖 / 小さじ1/2★塩麹 / 小さじ1/4★粗びきガーリック / 少々★クミンパウダー / 少々★白胡椒 /…