バジル明太マヨ＊ハッセルバックポテト
バジル明太マヨ＊ハッセルバックポテト
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
じゃがいも / 1個
★マヨネーズ / 大さじ1.5
★明太子 / 薄皮から取り出して小さじ1
★ガーリックパウダー / 少々
★乾燥バジル / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感あり
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鶏ささみとチーズのおつまみ春巻
鶏ささみとチーズのおつまみ春巻
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
春巻の皮 / 2枚
鶏ささみ / 1本
溶けるスライスチーズ / 1枚
セロリの葉 / 16枚くらい
グレープシードオイル / 100cc
ごま油 / 大さじ1
小麦粉 / 大さじ1/2くらい
白胡椒 / 少々
酢醤油 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
簡単で美味しいおつまみです。
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ほうじ茶豆乳ぷりん
ほうじ茶豆乳ぷりん
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
ほうじ茶パウダー / 小さじ1/2
本みりん / 小さじ1/4
★無調整豆乳 / 150cc
★きび砂糖 / 大さじ2.5
★溶き卵 / 1個
こしあん / 大さじ2くらい
■レシピを考えた人のコメント
全卵と豆乳を使った簡単なプリンです。
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身体も心もほっこり＊がんもの含め煮
身体も心もほっこり＊がんもの含め煮
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
がんも / 4個
玉ねぎ / 1/4個
人参 / 1/4本
あごだし / 200cc
わりした / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
簡単であったかい1品
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ひじき煮と葱ベーコンの春巻き皮ピザ
ひじき煮と葱ベーコンの春巻き皮ピザ
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
春巻きの皮 / 2枚
スライスベーコン / 10g
ひじき煮 / 50g
葉ねぎ / 1/2本
溶けるスライスチーズ / 1枚
マヨネーズ / 大さじ2くらい
小麦粉 / 大さじ1/2
白胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/4
★グレープシードオイル / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
余ったひじきの煮物をリメイクして、おつまみに。
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ほくほくポテトとアボカドのグラタン
ほくほくポテトとアボカドのグラタン
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
じゃがいも / 2個
アボカド / 1/2個
玉ねぎ / 中1/4個
スライスベーコン / 20ｇ
ホワイトソース / 200cc
★塩麴 / 大さじ1/2
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★あらびきガーリック / 少々
ピザ用チーズ / 40ｇくらい
粉チーズ / 大さじ1.5くらい
レモン汁 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ボリューム満点です。
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チャーシューとＷ卵の葱チャーハン
チャーシューとＷ卵の葱チャーハン
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
雑穀ご飯 / 1膳強
葉ねぎ / 1/2本
チャーシュー / 40ｇ
卵 / 2個
グレープシードオイル / 大さじ１
醤油 / 小さじ1/4
☆塩麴 / 大さじ１/2
☆あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★ごま油 / 小さじ1/4
★金ごま / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感あり。
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がんもの和風クリームシチュー
がんもの和風クリームシチュー
作者：嵯峨 恭也
■材料（3人分）
がんも / 4個
じゃがいも / 中3個
玉ねぎ / 中1個
人参 / 中1/2本
キャベツの芯 / 3枚分くらい
ホワイトソース / 600cc
★濃い目のかつおだし / 500cc
★塩麹 / 大さじ１
★あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
だしをたっぷり吸いこんだぷたぷたのがんもへ、クリーミーなソースが絡みます。
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もやしとアボカドのとろとろスキレットグラタン
もやしとアボカドのとろとろスキレットグラタン
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
もやし / 1袋
ベーコン / 20ｇ
アボカド / 1/2個
卵 / 1個
かいわれ大根 / ひとつかみ
ホワイトソース / 100cc
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★塩麹 / 小さじ1～2
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2と小さじ1
レモン果汁 / 少々
溶けるスライスチーズ / 1枚
粉チーズ / 大さじ1～2
■レシピを考えた人のコメント
瑞々しいもやしとアボカドがホワイトソースに絡みます。
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熊肉カス入り(๑･㉨･๑)広島風お好み焼き
熊肉カス入り(๑･㉨･๑)広島風お好み焼き
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
★小麦粉 / 20g
★本みりん / 小さじ1/6
★かつおだし / 大さじ２
葉ねぎ / 5g
玉ねぎ / 1/4個
キャベツ / 150g
もやし / 20g
豚ばら肉薄切り / 2～3枚
熊肉カス※ / 10ｇ
※レシピID：1880018805 / 上記
卵 / Ｌサイズ１個
焼きそば麺 / 1玉
かつお削り粉 / 少々
青のり / 少々
マヨネーズ / 少々
お好み焼きソース / 50～60ｇ
熊脂もしくはラード / 大さじ２～３
■レシピを考えた人のコメント
熊肉カス入りの麺と、熊脂を使ってパリッと焼き上げました。
牛カスとラードにおきかえて作ってもOK
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レーズンと人参のヨーグルト和え
レーズンと人参のヨーグルト和え
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
人参 / 2cmくらい
★レーズン / 大さじ1
★水切りヨーグルト / 大さじ1
★ガーリックパウダー / 少々
★クミンパウダー / 少々
★塩麹 / 小さじ1/6
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
簡単で栄養満点な1品。
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里芋と豚肉と玉葱の中華風 甘辛ぽん酢あんかけ炒め
里芋と豚肉と玉葱の中華風 甘辛ぽん酢あんかけ炒め
作者：嵯峨 恭也
■材料（3～4人分）
豚こまぎれ肉 / 100g
里芋 / 8個
玉ねぎ / 中1/2個
葉ねぎ / 1/4本くらい
にんにく / 1/2片
生姜 / 1片
グレープシードオイル / 80～100ccくらい
ごま油 / 小さじ1/2
★豆板醤 / 小さじ1/2
★オイスターソース / 小さじ1/2
☆鶏がらスープ / 180cc
☆酒 / 大さじ1
☆本みりん / 大さじ1
☆きび砂糖 / 大さじ1
☆醤油 / 小さじ1
ぽん酢 / 大さじ1
片栗粉 / 小さじ2
白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ボリューム満点です。
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もやしとアボカドのヘルシーぽん酢ナムルどんぶり
もやしとアボカドのヘルシーぽん酢ナムルどんぶり
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
雑穀入りごはん / 炊きあがり1膳強
もやし / 1/2袋
アボカド / 1/2個
グレープシードオイル / 大さじ1/2
あらびきガーリック / 少々
☆ごま油 / 小さじ1/2
☆ラー油 / 少々
☆白胡椒 / 少々
★塩麹 / 小さじ1/4
★ラー油 / 少々
ぽん酢 / 大さじ1/2
金ごま / 少々
かいわれ大根 / ひとつかみ
■レシピを考えた人のコメント
ローカロリーで満足感のあるどんぶりです。
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もち麦のXO醤かき玉スープ
もち麦のXO醤かき玉スープ
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
卵 / 1個
もち麦 / 大さじ2
キャベツの芯 / 2枚分
葉ねぎ / 1/2本
鶏がらスープ / 300cc
XO醤 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
醤油 / 小さじ1/6
片栗粉 / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感のあるスープです。
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ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ
ヘーゼルナッツとレーズンのポン酢人参ラペ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
人参 / 2cmくらい
★レーズン / 8ｇ
★ヘーゼルナッツ / 8ｇ
★ぽん酢 / 大さじ1/2
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
甘酸っぱさがやみつきに。
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