ワタまで美味しい伊予柑のハニージンジャーママレード

ワタまで美味しい伊予柑のハニージンジャーママレード


作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
伊予柑(愛媛県産) / 1個分の皮
蜂蜜 / 100g
ジンジャーパウダー / 小さじ1
レモン汁 / 大さじ2
リモンチェッロ※レモンリキュール / 大さじ1
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
苦みがほとんどない伊予柑の皮はワタまで美味しく頂けます。蜂蜜で甘さ控えめ、生姜でちょっぴりピリッと辛みを効かせた大人味のママレードは、お肉料理に添えても。

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