国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ほんわり帆立の豆乳ブロッコリーソース和え

ほんわり帆立の豆乳ブロッコリーソース和え
ほんわり帆立の豆乳ブロッコリーソース和え

料理名:帆立の霜降り
作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
帆立貝柱 / 3個
ブロッコリー / 小房2個
塩麹 / 小さじ1/3
(A)無調整豆乳 / 大さじ1
(A)うぐいす黄な粉 / 小さじ1/2
(A)白胡椒 / 少々
(A)レモン汁 / 少々
ピンクペッパー / 適量
白ワイン / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
クリスマスパーティのおつまみにもぴったりな、あっさり味でさりげなくクリスマスカラーな一品。
白ワインのお供によく合います。

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