紫じゃがいもと柿のころりんサラダ

紫じゃがいもと柿のころりんサラダ


料理名：紫じゃがいもと柿のサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
柿 / 1/4個
紫じゃがいも / 1/2個
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)レモン汁 / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
粉チーズ / 小さじ1
アーモンドプードル / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
むっちりした紫じゃがいもと、少し堅めの柿の甘みがほどよく絡まり、サイコロ状でも食べやすいサラダです。

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