ラム肉ですだち薫る青椒肉絲風、三升漬炒め

ラム肉ですだち薫る青椒肉絲風、三升漬炒め


料理名：青椒肉絲風炒め
作者：嵯峨　恭也

■材料（3〜4人分）
ラム薄切り肉 / 80g
ピーマン / 300g
葉ネギ / 2本
(A)三升漬 / 小さじ1
(A)片栗粉 / 小さじ1/2
ニンニク / 1片
グレープシードオイル / 大さじ2
(B)三升漬 / 大さじ1.5
(B)砂糖 / 大さじ0.5
片栗粉 / 大さじ1
すだち / 1/2個

■レシピを考えた人のコメント
コク深いラム肉を少量使って、すだちでクセを和らげ、三升漬で穏やかな辛味をプラスした、野菜たっぷりの炒めもの。基本は青椒肉絲ですが、一味違う味わいです。

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