食べるニラ油とかまぼこのコク香るうどん

食べるニラ油とかまぼこのコク香るうどん


料理名：ニラとかまぼこのうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
ニラ / 1把分の根元から8cm程度
あらびきガーリック※少量の水でふやかす / 少々
ごま油 / 大さじ2
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)金ごま / 金ごま
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/3
青唐辛子 / 1/2本
かまぼこ / 1cm幅6枚
稲庭うどん / 80g
めんつゆ / 250cc

■レシピを考えた人のコメント
少し固いニラの根元だけを使って、普段の麺を簡単アレンジ。ニラのコクと旨味がガツンときます。

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