甘夏と生ハムの爽やかサラダうどん

甘夏と生ハムの爽やかサラダうどん


料理名：甘夏と生ハムのサラダうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（１人分）
甘夏 / 1/2個
生ハム / ２枚
冷凍さぬきうどん / １袋
レタス / １枚
玉ねぎ / 1/4個
ぶなしめじ / 1/2袋
ヤングコーン / 4～5本
あらびきガーリック / 少々
(A)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
(A)塩麹 / 小さじ１
(B)エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ３
(B)レモン汁 / 小さじ1/2
(B)塩麹 / 大さじ１～1.5
(B)乾燥パセリ / 小さじ1/2
(B)白胡椒 / 少々
(B)あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
甘夏の優しい酸味が爽やかですが、生ハムや焼き冷ました野菜のコクと風味がしっかりしてます。いろんな栄養がたっぷり詰まったがっつりサラダうどんです。

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