冷しゃぶと黄ニラの黒酢うどん

冷しゃぶと黄ニラの黒酢うどん


料理名：冷しゃぶうどん
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
しゃぶしゃぶ用豚ばら肉 / 100ｇくらい
黄ニラ / 1束
レタス / 2～3枚
冷凍うどん / 1玉
ごま油 / 大さじ１
にんにく / 1/2片
葉ねぎ（小口切り) / 大さじ１
(Ａ)黒酢 / 大さじ2
(Ａ)だし汁 / 1/5カップ
(Ａ)だし醤油もしくはうどんのかえし / 大さじ2
(Ａ)はちみつ / 大さじ1/2
(Ａ)黒七味もしくは七味 / 少々
(Ａ)すりごま / 大さじ１
塩麹（もしくは岩塩適量) / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
全体的に色々な風味がやんわりきいていて、タレごと飲めるくらいさっぱり味ですが、ｺｸはあります。黄ニラの香りがとってもよいｱｸｾﾝﾄです。

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