セロリ葉のヒレカツ巻きフライ

セロリ葉のヒレカツ巻きフライ


料理名：ヒレカツフライ
作者：嵯峨　恭也

■材料（3～4人分）
豚ひれ肉 / １本
セロリの葉 / 中2本分くらい
(A)岩塩 / 少々
(A)白胡椒 / 少々
(A)タイム（ﾎｰﾙ) / 少々
(A)おろしニンニク / 少々
ドライパン粉(細目) / 2ｶｯﾌﾟくらい
卵 / １個
小麦粉 / 1/2ｶｯﾌﾟくらい
(B)白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ / 大さじ２
(B)ハチミツ / 小さじ２
(B)レモン汁 / 小さじ２
(B)あらびき黒胡椒 / 少々
(B)チリペッパー / 少々
(B)岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
セロリの独特のｸｾはほとんど感じません。お肉にそこはかとなく移って香味になるくらいなので、ｳｽﾀｰｿｰｽなどよりさっぱりしたﾀﾚで、香味を感じたいところです。

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