シャキっと香る新ごぼうとセロリのマリネサラダ

シャキっと香る新ごぼうとセロリのマリネサラダ


料理名：ごぼうとセロリのマリネ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1～2人分）
セロリの茎 / 中1本
新ごぼう / 中1/2本
(A)サラダ油 / 大さじ3
(A)白ワインビネガー / 大さじ１
(A)レモン汁 / 小さじ１
(A)はちみつ / 大さじ1/2
(A)ゆず胡椒 / 小さじ1
(A)白しょうゆ / 大さじ1/2
(A)粉末かつおだし / 小さじ1
(A)マヨネーズ / 小さじ1
(A)白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
すりごま / 大さじ１

■レシピを考えた人のコメント
食感はｼｬｷｼｬｷ同士ですが風味はそれぞれ。お互いの特徴はしっかり活きているさっぱり味です。新ごぼうは柔らかくて食感より風味が豊かなので、ｾﾛﾘにも負けません。

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