パイナップルとセロリの酔いどれサラダ

パイナップルとセロリの酔いどれサラダ


料理名：パイナップルとセロリのサラダ
作者：嵯峨　恭也

■材料（1人分）
セロリ / 中1本
パイナップル / 1/8個分
(A)白ワイン / 50cc
(A)きび砂糖 / 小さじ1
(A)ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの芯※なくても可 / 1/8本
ラム酒 / 少々
シナモンパウダー / 少々
岩塩 / 少々
白胡椒 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの香りがとっても生きているので、ｾﾛﾘがなじむよう、液にもお酒で香りづけします。ﾉﾝｵｲﾙでさっぱり。それほどお酒っぽさはないですよ。

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