筍と茸の豆乳クリームソースオムライス料理名：オムライス作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）ゆで筍 / 30gぶなしめじ / 1/5袋絹さや / 3〜4莢無塩バター / 15g薄力粉 / 15g(A)無調整豆乳 / 100cc(A)濃いめのかつお出汁 / 80cc卵 / Lサイズ2個マヨネーズ / 小さじ…

出汁薫る筍と茸の豆乳マカロニグラタン料理名：マカロニグラタン作者：嵯峨 恭也■材料（１～２人分）マカロニ※ﾍﾟﾝﾈﾘｶﾞｰﾃ使用 / 80ｇ玉ねぎ / 中1/4個ぶなしめじ / 1/6袋ゆで筍 / 50ｇ絹さや / 5～6莢無塩バター / 20ｇ薄力粉 / 20ｇ(A)無調整豆乳 / 120ｃｃ(…

コンソメ要らずで美味しいまるごとセロリのピラフ作者：嵯峨 恭也■材料（８～10人分）セロリ / 中２本玉ねぎ / 中1/4個白米 / ３合発芽玄米 / ２合無塩バター / 15ｇ塩麹 / 大さじ３白胡椒 / 少々あらびきガーリック / 少々あらびき黒胡椒 / 少々乾燥ﾊﾟｾﾘ / …