国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

隠し味が和風の鉄板ナポリタン

隠し味が和風の鉄板ナポリタン
隠し味が和風の鉄板ナポリタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 75~85g
茄子 / 中1/2本
玉ねぎ / 中1/8個
ピーマン / 中1個
人参 / 正味10g
ベーコン / 15g
★塩昆布煮汁(神宗) / 小さじ1/2
★トマトケチャップ / 大さじ1.5~2
★白胡椒 / 少々
☆あらびきガーリック / 少々
☆白胡椒 / 少々
☆あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2くらい
卵 / 1個
マヨネーズ / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
お野菜たっぷり、パスタの下味に塩昆布煮汁を使った奥深い味わい。

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