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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

キャベツと茄子のサンバルボロネーゼグラタン

キャベツと茄子のサンバルボロネーゼグラタン
キャベツと茄子のサンバルボロネーゼグラタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
キャベツ / 4枚
茄子 / 1本
無添加ミックスチーズ / 50g
卵 / 1個
サンバルソース / 小さじ2
マヨネーズ / 大さじ1
市販のボロネーゼソース / 大さじ5~6
バター / 小さじ1
粉チーズ / 大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
乾燥パセリ / 少々
豆苗 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
チーズとボロネーゼソースの下には、キャベツがぎっしり!カロリーも押さえられて、キャベツがたっぷり食べられるグラタンです。

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