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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

ふわふわ白はんぺんのサンバル八丁味噌ミートグラタン

ふわふわ白はんぺんのサンバル八丁味噌ミートグラタン
ふわふわ白はんぺんのサンバル八丁味噌ミートグラタン

作者:嵯峨 恭也

■材料(1〜2人分)
白はんぺん / 1枚
合挽き肉 / 50g
メークイン / 1個
無添加ミックスチーズ / 50g
セロリの茎 / みじん切り大さじ1
酒 / 大さじ1
★サンバルソース / 大さじ1/2
八丁味噌 / 小さじ1
穀物酢 / 小さじ1/2
粉チーズ / 大さじ1
白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
ホワイトソース不使用、簡単調味でボリューム感も食感も楽しめるおつまみグラタンです。

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