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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

文旦ピールdeすっきり大人のコンフィチュール

文旦ピールdeすっきり大人のコンフィチュール
文旦ピールdeすっきり大人のコンフィチュール

作者:嵯峨 恭也

■材料(3〜4人分)
土佐文旦の皮 / 1個分
グラニュー糖 / 50g
レモン汁 / 小さじ1
白ワイン / 100cc
ミントリキュール / 小さじ1/3

■レシピを考えた人のコメント
文旦の皮だけで仕上げた、時短コンフィチュールです。
甘さ控えめ、ミントリキュールですっきりとした味わいなので、チーズに添えておつまみにもどうぞ!

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