骨つきウインナーと彩り野菜のカレー風味タジン

骨つきウインナーと彩り野菜のカレー風味タジン


料理名：ウインナーと野菜のタジン
作者：嵯峨　恭也

■材料（4人分）
骨つきポークウインナー / 180g
セロリ / 1本
人参 / 中1/2本
玉ねぎ / 中1個
キャベツ / 1/4玉くらい
白ワイン / 150cc
(A)カレー粉 / 小さじ1
(A)ジンジャーパウダー / 小さじ1/2
(A)あらびきガーリック / 少々
プリザーブドレモン(塩漬レモン)※ / 1/16個
※レシピID：1880000545 / 上記
粒マスタード / 小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
岩塩 / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
骨つきウインナーのプリッ、パリッとした食感と旨みに、蒸し煮された野菜の旨みがぎゅっと詰まった、簡単でビールやワインとも相性抜群のタジンです。

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