爽やかレモンのクリームチーズタルタル

爽やかレモンのクリームチーズタルタル


料理名：クリームチーズ入りタルタル
作者：嵯峨　恭也

■材料（2～4人分）
卵（Mサイズ） / ２個
玉ねぎ / 中1/2個
プリザーブドレモン※レモン汁少々で代用可 / 1/16個
クリームチーズ / 50ｇ
(A)塩麹 / 大さじ１
(A)白胡椒 / 少々
(A)乾燥パセリ / 小さじ1
(A)クミンパウダー / ごく少々
(A)チリペッパー / 少々
(A)あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
酢もマヨネーズも使わず、レモンの柔らかな酸味を活かしたまろやかなタルタルです。そのままでも美味しいですが、焼くとまた違う味わいが楽しめます。

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