海鮮とたっぷりブロッコリーのモダン焼

海鮮とたっぷりブロッコリーのモダン焼


料理名：海老とイカとブロッコリーのモダン焼
作者：嵯峨　恭也

■材料（1〜2人分）
ブロッコリー※小房を下茹でした状態の正味 / 150g
カッペリーニ(ディチェコ) / 50g
車海老 / 1尾
イカ / 20〜30g
塩麹 / 小さじ1
タイム / 少々
(A)塩麹 / 大さじ1
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)白胡椒 / 少々
(A)あらびき黒胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ3
(B)卵 / 1個
(B)鶏がらスープの素 / 小さじ1
(B)小麦粉 / 50g
(B)ベーキングパウダー / 小さじ1
干し桜海老 / 大さじ1
いか天かす / 10g
マヨネーズ / 大さじ1
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ブロッコリーおよそ一房を豪快に使い、麺には細いカッペリーニを使ってまとまりやすくした、ボリューム満点の変わりモダン焼。甘いブロッコリーをたっぷりと召し上がれ！

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