大根皮と人参のイタリアントマトきんぴら

大根皮と人参のイタリアントマトきんぴら


料理名：きんぴら
作者：嵯峨　恭也

■材料（３～４人分）
大根の皮 / 50ｇ
人参 / 25～30ｇ
(Ａ)塩麹 / 小さじ1/2
(Ａ)あらびきガーリック / 少々
(Ａ)トマトケチャップ / 小さじ1
(Ａ)ハーブソルト（アルペンザルツ） / 少々
(Ａ)白胡椒 / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ１
松の実 / 10ｇ
粉チーズ / 小さじ1
乾燥パセリ / 少々
タバスコ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
大根の皮の旨みを活かして、簡単調味で一味違うきんぴらのできあがり。
洋食メニューの副菜や、サンドイッチの具材にもぴったりです。

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