ゴロゴロ蕪の和風塩麹クリームシチュー

ゴロゴロ蕪の和風塩麹クリームシチュー


料理名：蕪のクリームシチュー
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
蕪 / 1個
玉ねぎ / 中1/4個
人参 / 1/2本
鶏もも肉 / 1/4枚
(A)バター / 20g
(A)小麦粉 / 20g
(A)牛乳 / 300cc
(A)塩麹 / 大さじ1/2
(A)白胡椒 / 少々
濃いめのだし汁 / 300cc
グレープシードオイル / 大さじ1/2
あさつき / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
出汁のしみた蕪や野菜を優しく包むホワイトソース仕立てのシチューは、あっさりとしていて野菜の美味しさが堪能できます。

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