国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み

鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み
鶏手羽元の韓国風こっくり煮込み

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
手羽元肉 / 6本/400g
人参 / 中1本
生芋板こんにゃく / 1枚
コチュジャン(韓国産) / 小さじ1/2
テンジャン(韓国産) / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1
☆酒 / 大さじ2
☆本みりん / 大さじ2
☆あらびきガーリック / 少々
☆ジンジャーパウダー / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
醤油 / 大さじ1
穀物酢 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
簡単で旨辛さっぱりと仕上がる、おつまみにも白飯の共にもぴったりのおかずです。

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