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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

豚肉と木綿豆腐のチーズココナッツカレー焼き

豚肉と木綿豆腐のチーズココナッツカレー焼き
豚肉と木綿豆腐のチーズココナッツカレー焼き

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
木綿豆腐 / 水切りした状態で300g
豚肩ロース肉生姜焼き用 / 3枚120g
★カレーペースト(パタックス) / 小さじ2
塩麹 / 小さじ2
粉チーズ / 大さじ1
白胡椒 / 少々
ココナッツバター / 大さじ1/2
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
カリッと焼き上がった豚肉の旨みが、木綿豆腐に絡んだ簡単でボリューム満点のおかずです。

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