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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

具だくさんご飯がぎゅぎゅっと詰まった中華風イカ飯

具だくさんご飯がぎゅぎゅっと詰まった中華風イカ飯
具だくさんご飯がぎゅぎゅっと詰まった中華風イカ飯

作者:嵯峨 恭也

■材料(3人分)
するめいか / 3ハイ
白飯 / 1膳
干し椎茸 / 1枚
切り干し大根 / 10g
松の実 / 3g
金ごま / 小さじ1/3
ごま油 / 小さじ1
あらびきガーリック / 少々
オイスターソース / 小さじ1
白胡椒 / 少々
★本みりん / 大さじ2
紹興酒 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ1
★ジンジャーパウダー / 少々
★きび砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ごはんに中華風の下味がついているので、サッと煮ればコクと旨みたっぷりのイカ飯があっという間に出来上がります。もちろん、冷めても美味しいですよ。

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