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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

鶏ささみとアボカドのヘルシー黒和っさんサンド

鶏ささみとアボカドのヘルシー黒和っさんサンド
鶏ささみとアボカドのヘルシー黒和っさんサンド

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
クロワッサン※大きめで堅焼きのもの / 1個
【A】鶏ささみ / 1本
かつお出汁 / 400ccくらい
(A)水切りヨーグルト / 大さじ2
(A)マヨネーズ / 小さじ1
(A)麦味噌 / 小さじ1/4
(A)あらびきガーリック / 少々
(A)黒七味 / 小さじ1/5
(A)すりごま / 小さじ1
【B】アボカド / 1/2個
(B)岩塩 / 少々
(B)ごま油 / 小さじ1/3
レタス / 2枚
ブロッコリー / 小房3個くらい

■レシピを考えた人のコメント
和の素材と風味があっさりヘルシーなのに奥深く、クロワッサンのコクとマッチングします。

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