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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

アボカドと苺のちょっぴり大人なヨーグルトパンケーキ

おやつ 粉もの

アボカドと苺のちょっぴり大人なヨーグルトパンケーキ
アボカドと苺のちょっぴり大人なヨーグルトパンケーキ

料理名:パンケーキ
作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
アボカド / 1/2個
いちご / 3粒くらい
プレーンヨーグルト / 200cc
市販のホットケーキミックス / 100g
卵 / 1/2個
(A)レモン汁 / 小さじ1
(A)きび砂糖 / 小さじ1
(B)白ワイン / 大さじ2
(B)グラニュー糖 / 大さじ1
(B)レモン汁 / 小さじ2
ミントリキュール / 小さじ2
製菓用グリーンピスタチオ / 大さじ1/2
バター / 小さじ2くらい

■レシピを考えた人のコメント
水切りヨーグルトとその乳清を使った、甘さ控えめ、ボリューム満点のパンケーキ。リキュール入りのシロップが爽やかです。

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