紫じゃがいもとアボカドのもったりタルタル仕立

紫じゃがいもとアボカドのもったりタルタル仕立


料理名：じゃがいもとアボカドのタルタル風
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
紫じゃがいも / 中1/2個
アボカド / 中1/2個
里芋 / 中1個
玉ねぎ / 中1/8個
スライスチーズ / 1/2枚
(A)三升漬※醤油麹と唐辛子で代用可 / 小さじ1
(A)マヨネーズ / 小さじ2
(A)クミンパウダー / 少々
(A)白胡椒 / 少々
(A)ガーリックパウダー / 少々
(A)粉チーズ / 小さじ1
レモン汁 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
じゃがいもとアボカドの食感を角切りで残し、里芋のマッシュでもったりとまとめたおつまみタルタル。パンにつけても、そのままでも美味しいですよ！

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