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国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

紫じゃがいもと枝豆のほんのりチーズ風味かき揚げ

オードブル・つまみ 粉もの

紫じゃがいもと枝豆のほんのりチーズ風味かき揚げ
紫じゃがいもと枝豆のほんのりチーズ風味かき揚げ

料理名:かき揚げ
作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
紫じゃがいも(シャドウクイーン) / 中1/2個
枝豆※莢から出した状態で / 大さじ4
黄パプリカ / 1/12個くらい
赤パプリカ / 1/12個くらい
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)粉チーズ / 大さじ1
うぐいすきな粉 / 大さじ1
薄力粉 / 大さじ1
水 / 小さじ2〜3

■レシピを考えた人のコメント
もっちりした紫じゃがいもと枝豆の食感が楽しい、食べ応えも彩りも満点のかき揚げ。粉チーズのコクがさりげなく効いてます。

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