紫じゃがいもと枝豆のほんのりチーズ風味かき揚げ

紫じゃがいもと枝豆のほんのりチーズ風味かき揚げ


料理名：かき揚げ
作者：嵯峨　恭也

■材料（2人分）
紫じゃがいも(シャドウクイーン) / 中1/2個
枝豆※莢から出した状態で / 大さじ4
黄パプリカ / 1/12個くらい
赤パプリカ / 1/12個くらい
(A)塩麹 / 小さじ1
(A)粉チーズ / 大さじ1
うぐいすきな粉 / 大さじ1
薄力粉 / 大さじ1
水 / 小さじ2〜3

■レシピを考えた人のコメント
もっちりした紫じゃがいもと枝豆の食感が楽しい、食べ応えも彩りも満点のかき揚げ。粉チーズのコクがさりげなく効いてます。

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